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Menu de la St Valentin

2018-01-20 00:00

 

Diner de la St Valentin

A partir de 19h venez déguster notre menu à 65eur (hors boissons)
Avec un concert en duo...

 

Mis en bouche

 

Bombon de langoustine et St Jacques, légumes croquants

et mousse de pimientos del piquillos.

ou

Foie gras de canard, fruits secs torréfiés,

émulsion de noisette.

 

 

Dos de bar de pêche rôti, blinis au safran, espuma de celeri et pomme verte,

légumes glaçés à blanc.

ou

Pluma Ibérico, sablé au parmesan, confit léger de tomates,

jus réduit naturel, mousse au thym.

 

 

Macaron chocolat noir et framboise,

mousse chocolat blanc vanillé.

ou

Demi sphère noix de coco,

crèmeux passion, éclats d'ananas.

  

 

 

 

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Nouvelle carte de saison de notre chef   Vincent Deschamps.

 

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ET

Nouvelle véranda côté jardin pouvant acceuillir 65 personnes pour vos séminaires, receptions, mariage, baptème etc...

 ainsi que des journées de travails avec petit déjeuner

 

Chauffée, climatisée et ouverte l'été sur une terrasse.