La Carte du PATTON

Le patton

Viandes


Pluma de cerdo « Duroc » en croute d'herbois
écrasé de pdt sauce poivrade. 29.00€ -

Ris de veau poêlé, riz noir vénéré aux morilles,
jus naturel réduit. 33.00€ -

Quasi de veau* rôti,
patate douce et petits légumes, jus au vin rouge 23.00€ -

Filet de boeuf français, éffeuillé de pdt,
jus naturel réduit à la truffe 33.00€ -

* Viande origine NL Hollande
Le patton

Poissons


Filet de bar, risotto arborie crémeux
beurre blanc combava. 22.00€ -

Filet d'espadon grillé, céleri cuit en croute de sel
chlorophyle de fines herbes. 30.00€ -