La Carte du PATTON

Le patton

Viandes


Ris de veau « Le Patton »
(Riz noir vénéré et sauce au foie gras). 33.00€ -

Quasi de veau rôti, effeuillé de pommes de terre
et petits légumes, jus au vin rouge. 23.00€ -

Filet de bœuf français, jus aux morilles,
pomme duchesse à la truffe blanche. 34.00€ -

Le patton

Poissons


Filet de bar rôti, velours de céleri,
jus au balsamique noir. 22.00€ -

Préparation de noix de St Jacques braisées,
poêlé de légumes verts, sauce au safran. 31.00€ -

Médaillon de lotte au lard et risotto arborio. 30.00€ -