Viandes
Ris de veau « Le Patton »
riz noir vénéré et sauce au foie gras. 35.00€ -
Tataki de veau, tagliatelles de légumes et jus Teryaki. 24.00€ -
Filet de bœuf français servi autour de la morille. 35.00€ -
Pluma de porc ibérique en croute de chorizo,
écrasé de pomme de terre façon aligot.
34.00€ -
Poissons
Filet de bar et velours de choux fleur,
beurre blanc au combawa. 24.00€ -