La Carte du PATTON

Le patton

Viandes


Pluma de cerdo « Duroc » en croute de chorizo
et aligot au vin blanc. 29.00€ -

Ris de veau poêlé, riz noir vénéré aux morilles,
jus naturel réduit. 33.00€ -

Quasi de veau* braisé au foie gras,
effeuillé de pomme de terre 23.00€ -

* Viande origine NL Hollande
Le patton

Poissons


Filet de dorade rôtie, flan de légumes
et sauce vigneronne. 22.00€ -

Médaillon de Lotte et blinis au lard
garniture et sauce matelotte. 30.00€ -

Filet de rascasse, risotto au safran
et émulsion de piquillos.27.00€ -