Viandes
Filet de bœuf Salers, effeuillé de pomme de terre de Nemours,
jus aux poivres noir Voatsiperifery. 33.00€ -
Ris de veau braisés, risotto noir vénéré au foie gras. 31.00€ -
Magret de canard rôti, purée de patate douce,
jus réduit au vin rouge et échalotes. 23.00€ -
Poissons
Filet de dorade royale à l’unilatérale,
panais et balsamique noir. 22.00€ -